حساسية الطعام تحدث نتيجة تفاعل الجسم ضد البروتينات الغير ضارة الموجودة بالطعام. وعادة ما يحدث هذا التفاعل بعد تناول الطعام بفترة قصيرة, وقد يكون هذا التفاعل بسيط أو شديد؛ ولأن هناك العديد من الأمور التى قد تتشابه مع حساسية الطعام، ينبغى على الآباء معرفة الفرق .

أعراض حساسية الطعام:

مشاكل جلدية و تنفسية:

• طفح جلدى
• حكة جلدية مصاحبة للطفح
• صعوبة بالتنفس
• عطس
• شعور بالاختناق

مشاكل بالجهاز الهضمى:

• شعور بالغثيان
• قئ
• اسهال
• شحوب بالجلد
• مشاكل بالدورة الدموية
• دوخة ثم خلل بالوعى

فى حالة تأثر أجزاء متعددة بالجسم, يكون التفاعل شديد وقد يهدد الحياة بالخطر, مم يتطلب اهتمام طبى طارئ.

أعراض أخرى ليست نتيجة حساسية الطعام:

قد يسبب الطعام أعراض و أمراض أخرى تتشابه أحيانا مع حساسية الطعام مثل:

تسمم الطعام: والذى قد يسبب قئ و اسهال, وينتج عن البكتريا الموجودة بالطغام الفاسد أو الغير مطهو جيدا

الأدوية: وجود بعض المكونات مثل الكافيين والصودا, قد يجعل الطفل يشعر بعدم الارتياح

تهيج الجلد: والذى قد ينتج عن الأحماض الموجودة ببعض الأطعمة مثل البرتقال

الاسهال: قد يحدث فى بعض الأطفال نتيجة تناول كمية كبيرة من السكر كالذى يوجد بعصائر الفواكه

ردود الفعل في بعض الاحيان الى المواد الكيميائيه المضافه الى الاغذيه ، مثل الاصباغ او المواد الحافظه ، تختلط أحيانا مع حساسيه الطعام. ومع ذلك , فانه من النادر ان يكون لها من حساسيه.

الاطعمه التي يمكن ان تسبب الحساسيه للأغذية

أي طعام يمكن ان يسبب الحساسيه للاغذية ، الا ان أشهر الاغذيه التي تسببها الحساسيه هي التالية :

• حليب البقر
• البيض
• الفول السوداني
• الصويا
• القمح
• من اشجار الجوز (مثل الجوز ، الفستق ، البقان ، والبلاذر)
• الاسماك (مثل سمك التونة وسمك السلمون ، سمك القد)
• الصدفيه (مثل الروبيان ، وجراد البحر)
• الفول السوداني والمكسرات ومنتجات الألبان والبيض هي اكثر الاسباب شيوعا من ردود فعل حاده. الحساسيه تحدث ايضا الى غيرها من الاطعمه مثل اللحوم والفاكهة والخضر ، والحبوب والبذور مثل السمسم.

والانباء الساره هي ان الحساسيه للأغذية في كثير من الاحيان تظهر اثناء مرحلة الطفولة المبكره. ومن المقدر ان 80 ٪ الى 90 ٪ من الحساسية للبيض والحليب والقمح وفول الصويا, تختفي قبل عمر 5 سنوات. بعض امراض الحساسيه هي أكثربقاء, فعلى سبيل المثال ، 1 في 5 اطفال صغار سوف يظل يعانى من الحساسية للفول السوداني. طبيب الاطفال الخاص بك او طبيب الحساسية يمكن ان يجرى بعض الاختبارات لمعرفة أنواع حساسية الأغذية التى يعانى منها طفلك و مراقبة ما اذا كانت تختفى أم لا.